close




酒與下酒菜的科學【圖解版】

如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引

對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手

我想作者應【博客來設計師傳記/文集推薦書單】該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥

才寫的這麼簡單~真是佛心來的~

而且書裡一步步的教學，真的很棒

這樣在廚房就不會搞得亂七八糟

像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理

對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉

其他類型的書，我曾經翻閱過

還是這一本最容易了解，簡直就是入門款

希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~



這本書的詳細介紹如下~參考一下吧

說明：

描述：

喝啤酒配毛豆，飲葡萄酒搭起司，絕不會出錯……
但信不信由你，
壽司．天婦羅配白酒
鰻魚配紅酒
魚子醬配日本酒．燒酒
這樣也很對味！

這不是黑白配，而是經過科學角度驗證，所得到「酒」和「下酒菜」更好吃、更享受的搭配。如果你也是愛酒一族，千萬不要錯過了這個嘗試的機會！本書是「釀酒、品酒不簡單」的姊妹作，檢驗「酒跟下酒菜」的正確組合！

針對所有喜歡酒的人以科學的角度來探討「酒」跟「菜餚」的相適性。如「毛豆配啤酒」等固定的模式，以及「壽司．天婦羅配白酒」、「異國料理．中華料理配麥燒酒」、「起司配日本酒」「鰻魚配紅酒」、「魚子醬配日本酒．燒酒」等等，居然也是意外地合。如果喜歡品酒的話，就請試試看。

本書特色

1、用科學的角度分析各種食物當中所含的成分，藉以探討其跟酒的相適度與否的原因，兼具客觀性和參考價值，並不會淪為主觀意識或是道聽塗說的說法。

2、除了常見葡萄酒和紅．白肉的搭配之外，書中探討非常多不同的料理跟各種酒的搭配，非傳統的科學搭配法，有意想不到的滋味。

3、除了針對酒配哪一種料理很合之外，也有介紹食物中的營養素以及對身體的好處，不只好吃還能很健康。

作者簡介

成瀨宇平

1935年出生於日本福島縣，畢業於日本大學農獸醫學系。曾擔任同所大學、同科系講師，以及鎌倉女子大學教授，現為鎌倉女子大學名譽教授。並且為醫學博士、小(土界)化學工業株式會社顧問。著有或共著《食物的「原來如此」科學實驗》（開隆堂出版）、《圖解魚類的美麗美味事典》、《高深莫測的壽司 美味的祕密》（講談社）、《魚料理的科學》（新潮社）、《調味料應用事典》、《便利的餐前準備工作事典》（柴田書店）、《食物方程式》、《對食物與健康有益的魚類雜學事典》（丸善）等與食物相關的多本書籍。因為成瀨先生特別對有益健康的魚類吃法和魚貝類的知識淵博，又被暱稱為「魚博士」。

譯者簡介

簡佩珊

東吳大學日本語文學系、輔仁大學日本語文學所畢業。目前為自由譯者，譯作有《你對宇宙了解多少？》、《不可思議的生態系》、《飛機的構造與飛行原理》（晨星出版）。

須知：

  • 譯者：簡佩珊
  • 出版社：晨星

    新功能介紹

  • 出版日期：2011/12/13
  • 語言：繁體中文




目前有在博客來也在做其他的特價喔









無法抗拒的鮮美食感！名店主廚的創意沙拉





【博客來排行榜業務／傳銷推薦書單】100種人氣早午餐三明治





水煮料理好吃祕訣大收錄





食譜三合一Ⅱ(附料理剪刀)





朝食旅行！日本話題名店早午餐：早餐迷絕對收藏！美食指南X早午餐食譜





鐵人媽媽賈永婕的Brunch：超營養、多變化 在家也能做出餐廳等級88道美味料理





【博客來ptt推薦】

標籤註解：

酒與下酒菜的科學【圖解版】 書評報告

酒與下酒菜的科學【圖解版】 書籍大綱

酒與下酒菜的科學【圖解版】 閱讀讀書心得

酒與下酒菜的科學【圖解版】 評比推薦報告心得

酒與下酒菜的科學【圖解版】 內容大鋼目錄大鋼

酒與下酒菜的科學【圖解版】 二手書價格

酒與下酒菜的科學【圖解版】 作者推薦序

酒與下酒菜的科學【圖解版】 閱讀的CP值高嗎

酒與下酒菜的科學【圖解版】 問卦爆掛

底下這些本月博客來熱門推薦喔！



  • 【博客來投資理財推薦書單】看書有益身心健康，【博客來投資理財推薦書單】我就是一個很愛書的人
    畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來投資理財推薦書單】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來投資理財推薦書單】因為上頭交派很重要任務給我
    帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來投資理財推薦書單】至少可以先做預防囉

    【博客來口碑推薦】看書有益身心健康，【博客來口碑推薦】我就是一個很愛書的人
    畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來口碑推薦】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來口碑推薦】因為上頭交派很重要任務給我
    帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來口碑推薦】至少可以先做預防囉

    【博客來參考書推薦書單】看書有益身心健康，【博客來參考書推薦書單】我就是一個很愛書的人
    畢竟看書能夠讓我在短短的時間內，稍為專注做一件事，【博客來參考書推薦書單】所以在選購書籍時，有時會看一些比較屬於領導的書籍，【博客來參考書推薦書單】因為上頭交派很重要任務給我
    帶領團隊就顯得非常重要的，雖然實際上的狀況與書的狀況不太一樣，【博客來參考書推薦書單】至少可以先做預防囉

EE76EE18A1EA123B

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 aclh8lzgtu 的頭像
    aclh8lzgtu

    aclh8lzgtu的部落格

    aclh8lzgtu 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()